南北綠久牌無公害韭菜生產(chǎn)技術(shù)（參考版）

　　隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，河南的韭菜面積迅速擴(kuò)大，目前面積已接近80萬畝，但由于連茬種植，管理的盲目及保護(hù)室內(nèi)的特定環(huán)境條件，使韭菜的病蟲害發(fā)生連年加重，如：韭蛆灰霉病疫病等。以前舊的韭菜管理模式已經(jīng)幾乎不起任何作用，尤其在防治韭蛆這塊，濫用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥的現(xiàn)象普遍存在，其結(jié)果不僅使病蟲的抗性增加，韭菜降質(zhì)減產(chǎn)，而且食用韭菜中毒現(xiàn)象也普遍發(fā)生。經(jīng)過河南省扶溝縣韭菜研究所多年研究試驗和田間實(shí)踐，整理總結(jié)了一套高產(chǎn)又放心的無公害韭菜病蟲害防治及生產(chǎn)技術(shù)。

　　1、農(nóng)業(yè)防治。

　　1 .1、選優(yōu)質(zhì)品種。我們都知道，河南的韭菜品種目前在國內(nèi)占有率為80%以上，它的質(zhì)優(yōu)，抗寒、豐產(chǎn)性是無可非議的，所以建議大家選用河南的韭仙子、四季青翠、寒綠王河南大紅根等品種，也可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r靈活運(yùn)用。

　　1 .2、清潔地塊。清除田間雜草殘莖爛葉及病殘葉帶出田外深理或燒毀，壓低菌源基數(shù)，防止病富曼延。

　　1 .3、精細(xì)整地。韭菜不耐水澇，因此要選擇地面平整的地塊，避免低洼積水質(zhì)不限（沙土壤、紅、黑土壤、粘土壤均可）但一定要把土塊打碎；

　　1. 4、根際覆土。韭菜有跳根現(xiàn)象，完全露地韭菜田，結(jié)合其自身現(xiàn)象，在韭集根部培1-2次細(xì)土。可使韭菜根白高度年增加0.5cm以上，還可阻止韭蛆成蟲在韭菜根際土縫中產(chǎn)卵。保護(hù)地內(nèi)的韭菜一般在扣棚前覆土一次。

　　1.5、灌水滅蟲。露地韭菜在春秋兩季幼蛆發(fā)生時，連續(xù)澆水淹沒根系2 3天（發(fā)生不嚴(yán)重時般不采用）可明顯減輕危害保護(hù)地韭菜，分別在”月下旬和次年3月初進(jìn)行冬蓬春灌，灌水時若結(jié)合用藥，效果更佳。

　　1 .6、合理施肥。韭菜為喜肥作物，但不能大量施用氮肥若大量施用會引起偏氮徒長，從而降低其抗病性，因此，施肥上應(yīng)以優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)糞肥餅肥或生物苗肥為主輔補(bǔ)氮磷鉀復(fù)合肥并適量施用微量元素肥料，培養(yǎng)腱壯根株以提高韭菜抗病能力和增加商品性。

　　2、生育期的管理。

　　2. 1、露地管理。春季土壤解凍前，未返青時及時清理田園使植株根部能接受更多的陽光，提高地溫，以利萌芽，土壤解凍，發(fā)出新芽時，施一次稀人糞尿，地表稍干即小中耕松土次，深8-10出苗。把越冬前覆蓋的草木糞等翻入土中，根據(jù)干旱情況澆小水敷，滲透地下10-15cm即可，一般條件下，在苗高15cm左右，收獲前5-7天澆一次水，可使韭菜脆嫩，改善品質(zhì)。土壤墑情好時，也可在**刀收獲后過3-5天再澆水一次。施一次肥。應(yīng)做到，刀刀追肥，刀刀澆水。注追肥就在收割后3-4天進(jìn)行，以免傷口處造成肥害或誘發(fā)病害。追肥以每667平方米施腐熟人糞尿1000kg，或尿素20kg；復(fù)合肥25kg，8-9月份可收割1-2次。9月下旬停止，入冬時澆一次封凍水。

　　2. 2、保護(hù)地管理。每年的11月上旬12月上旬韭菜開始扣棚，還可以根據(jù)不同的上市時間安排扣棚日期在韭菜扣上塑料薄膜后，幼芽萌發(fā)之前，夜間加蓋草苫，盡量提高氣溫與地溫。使韭菜盡快萌發(fā)，韭菜萌發(fā)長出地面后，白天溫度應(yīng)保持在17-23℃。盡量不超過甜24℃，不允許有2 0小時的時間超過25℃或12小時超過27℃速為第刀韭菜生長時的溫度。在以后的各刀生長期間，溫度可上升2-3℃。但也不能超過30℃，第刀的夜溫以10-12℃為宜，以后各刀的溫度可適當(dāng)高23℃在每收割刀一后，應(yīng)及時培土一次（3Cm厚）；在韭菜收割前5-7天應(yīng)水一次，澆水時每667平方米施復(fù)合肥10-15kg或硝醛銨10kg。在第三四刀時。澆水一次數(shù)要增加，追肥2次即第10-15天一次，每次施復(fù)合肥10kg或硝醛銨10kg，冬季施肥不宜用碳醛氰銨硫醛銨等，韭菜適于干燥的空氣環(huán)境，適應(yīng)的空氣相對溫度為60%70%，在冬季棚內(nèi)空氣相對濕度較大，夜間長選95%-100%。為降低空氣濕度，在保證溫度條件的前提下，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)排濕。并適當(dāng)提高夜溫度，其次韭泉為葉菜類蔬菜。多種微量元素肥料和激素適用于韭菜，促使其生長速度加快增產(chǎn)的有赤霉素（920），亞硫醛氫鈉，光合促進(jìn)劑，白糖，尿素混合劑，硫酸二氫鉀等。在越冬栽培中，韭菜最嚴(yán)重的蟲害是韭蛆，病害是灰霉病疫病，應(yīng)及時防治防洽方法可參考病害防巖部分。

　　3、病蟲害的癥狀及藥物防治。

　　3. 1、韭蛆，叉叫根蛆（成蟲稱韭菜遲眼蕈蚊）。

　　3 .1 .1、癥狀：韭蛆的成蟲是寡食性害蟲主要危害百合科蔬菜，幼蟲危害時蛀入韭菜等的鱗莖或幼苗使麟莖被蛀成很多孔洞，引起腐爛，上部葉片枯黃、萎蔫，造成缺苗斷壟，甚到成片死亡，如不及時防治會使韭菜的產(chǎn)量下降50% -70%。

　　3. 1. 2、藥物防治。48%樂斯本乳油375-750倍液，40%辛硫磷乳油750-1500倍液。25%敵百蟲粉，每畝1.5-2kg噴粉。80%敵百蟲可溶性粉劑1000倍液順壟淋澆或噴粗霧的方法。

　　3 .2、灰霉病。

　　3 .2 .1、癥狀灰霉病源菌屬于蔥鱗葡萄孢茁，半知菌亞門，直苗性病害其主要侵害葉片：發(fā)病初，葉片正被面產(chǎn)生白色到灰褐色的小點(diǎn)，正面多于被面。病斑多由葉塵向下發(fā)展成棱形或橢圓形病斑，大小為0.5-2毫米*0.5-7毫米，灰褐色。干燥時，葉片枯焦，潮濕時，病斑表面密生灰綠毛霉，并呈濕腐狀。嚴(yán)重時病斑連成結(jié)，造成葉上半部分成整葉枯死。有時會從割韭菜的刀口處向下腐爛，初呈水潰狀淡綠色病斑，半圓形或“v”字形病組織黃褐色。密生灰綠色毛狀霉。

　　3 .2 .2、藥物防治10%速克靈煙霧410侶天熏蒸捉每067m2用量250g.，50%速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液，50%甲基托布津可濕性粉劑400-500倍液。50%多菌靈百菌清煙霧劑每667平方米250g，分六個點(diǎn)以上藥物單用或交替應(yīng)用每7天一次。

　　3. 3、疫病。

　　3 .3. 1、癥狀屬鞭毛菌亞門，疫霉菌真菌性病害，韭菜被侵摯后全株受害，葉片受害多從中下部開始，初為暗綠色水浸狀，當(dāng)擴(kuò)展到葉子的一半左右時；全葉變黃，下垂，軟腐。空氣潮濕時；病部長出稀疏的白色霉?fàn)钗铩＜偾o受害多在根盤產(chǎn)生褐色軟腐。長出灰白霉，葉稍容易脫落。內(nèi)部組織變淡褐色，根部發(fā)病。呈褐色腐爛，根毛明顯減少，根的壽命縮短，地上部生長勢減弱。

　　3 .3 .2、藥物防治。50%速克靈1500-2000倍液。50%撲海困1000-1500倍液，70%代森錳鋅350倍液，75%百菌清500倍液，50%多菌靈，托布律300倍液。25%瑞毒霉800倍液，64%殺毒礬500倍液，72%普力克800倍液等，灌根或噴霧，7-10天一次，連防2-3次，上述藥物注意輪換使用。

　　以上防治技術(shù)可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r。因地制宜。